Tô Hủ Tiếu Kỷ Niệm.

Ngọt ngào và cay xé.

Đây là kỷ niệm về "Tô Hủ Tiếu".  Ở Saigon có phở nhưng hắn không bao giờ thích phở hơn hủ tiếu nếu bày cả hai ra một lúc.  Cũng không biết tại sao nữa?  Trong từng tô hủ tiếu có cái gì đó không thể diễn tả được cái hương vị đậm đà đó.  Hắn đã từng đi nhiều nơi, đến nhiều chỗ, nhưng mỗi lần về thăm nhà thì không thể nào quên và không thể không ghé những chỗ mà hắn đã từng ghé qua để thưởng thức cái hương vị này.  Cũng có thể có người đã từng ăn những chỗ khác và khen ngon, cái này không thể phân bua vì cái ngon của mỗi người không giống nhau.

Khi ở Saigon về Bến Tre, trong lúc chờ phà thì có một quán hủ tiếu rất đơn sơ nhưng rất ngon, giờ thì không còn phà nữa, người bán hủ tiếu đó chắc cũng đã đổi nghề luôn rồi.
Hắn ờ Lộ Hàng Keo, ra khỏi đầu lộ thì quán hủ tiếu "Định Quán" là không thể không ghé thăm nếu muốn ăn hủ tiếu.
Khi mẹ hắn còn buôn bán ở bến xe đi Saigon ở sân vận động cũ, có một bác lâu rồi hắn không còn nhớ tên nữa cũng gồng gánh bán hủ tiếu, nhưng cũng ngon không kém gì Định Quán.
Mỏ Cày lại là quê hương thứ hai của hắn, một góc nhỏ ở miền Tây, một thị trấn đi dăm bước đã hết vậy mà cái quán hủ tiếu "Chín Dậu" phải gọi là "vô tiền khoáng hậu". Không lần nào về Mỏ Cày mà không đưa tiền cho quán đó cũng như Định Quán.
Đi suốt dãy đường từ miền Đông đến miền Tây, chỉ có một quán nữa là hắn "chấm" thôi. Quán hũ tiếu khô ở Long Thành.

Nghề nào cũng cao cả, bác sĩ hoặc kỹ sư hoặc người buôn bán từng tô hủ tiếu. Họ phục vụ cho người khác qua việc mưu sinh trong mỗi ngày nhưng cái "tâm tư" những người đó bỏ vào trong lúc làm việc mới gọi là cao thượng.

Hôm nay nhân dịp em gái của Mơ mở quán, hắn có nói là "thèm" hủ tiếu, làm ơn cho bàn số một một tô đặc biệt nha. Xin chúc mừng ngày khai trương quán này, hy vọng việc buôn bán sẽ gặp nhiều thuận lợi.

Bài này xin ngừng ở đây vì khi viết mà vẫn nghe "thèm" cái hương vị ngày xưa.

Hủ tiếu ở Định Quán sắp nghỉ vì ông chủ sẽ bán nhà vì thương bà vợ đau chân không đứng lâu được.

Cám ơn PH đã "tiếp thị" dùm cho quán hủ tiếu mới mở...
Nhà Mơ có gian ngoài trước rộng nên nhỏ em gái bị thất nghiệp hỏi cho bán hủ tiếu sáng, mới khai trương hai bữa nay, xin giới thiệu với Thầy và các bạn :

Mà nếu ở Angiang về ghé thì ... sẽ được như thế nào vậy Mơ?

Hihihi, nếu ở An Giang về thì khuyến mãi sẽ là thêm...nước mắm !!!

Nếu ở “An Gian” về thì muốn gì mà hỏng được!

Em không dám đòi hỏi gì nhiều đâu Thầy ơi! Chỉ xin thêm ít đường nêm vào tô hủ tiếu
để thấy vị ngọt ngào của Quê hương mình thôi!!!

Em có đòi hỏi gì đâu, chỉ dám 1 câu xin tí đường vào tô hủ tiều!

Hôm nay ngày cuối tuần không có đi làm ở nhà phụ bán hủ tiếu...
                Mơ và nhỏ em bán hủ tiếu này trước đây làm chung trong công ty nên khi nó mở quán bán hủ tiếu được nhiều bạn bè trong công ty đến ủng hộ lắm, nhất là hôm nay !
               Trong phòng Mơ "gầy độ" được chầu ăn sáng tại "nhà bà Mơ", nhỏ bạn kia đãi. Vậy là 7 giờ sáng tập trung đủ mặt, bắt đầu ăn sáng, hihihi mình làm thượng đế      
               Hỡi ôi, tô hủ tiếu chưa kịp đến với Mơ thì có khách vô, vậy là tạm ngưng chương trình để đi chạy bàn...
               Qua lượt khách, rồi cũng được ngồi với tô hủ tiếu nóng hổi, ăn chưa xong là lại có khách tới nữa, "chị Mơ ơi phụ em với !", vậy là một lần nữa từ thượng đế rớt xuống bồi bàn  
               Nhưng lại rất mừng vì đó là tín hiệu vui. Mong cho nhỏ em trụ được với nghề này...
               Và nếu vậy, mai mốt Mơ về hưu sẽ đi phụ bán hủ tiếu
Hổm rày mong mỏi được đón tiếp Thầy và các bạn đến mở hàng cho quán dùm, mà đợi dài cổ rồi nè...

Mai này sẽ có tên mới, Bà Hai chạy bàn